Lekker in je vel = gezond aan het werk

Want als je gelukkig en fit bent, presteer je altijd op je best!

Direct offerte aanvragen

Voeding: het vergeten medicijn

De naam 5 elementen klinkt naar onze Westerse standaarden al snel zweverig. De term 5 elementen moet je dan ook zien als een ‘geef het beestje een naampje’. Mocht het in deze tijd zijn uitgevonden dan had het wellicht iets van Thermische Voedingsleer of Orgaanpaar voedingsleer geheten. Hieronder leggen we uit hoe het is ontstaan, waarom het zo heet en waarom de naam eigenlijk best toepasbaar is!

De 5 elementen voedingsleer is voortgekomen uit de traditionele Chinese geneeskunde. Deze geneeskunst is inmiddels al eeuwen oud, maar de voedingsleer is nog altijd actueel! Bij de 5 Elementen Kookstudio voegen we onze eigen Westerse normen toe aan deze traditionele voedingsleer om ervoor te zorgen dat de moderne mens gezonder, en dus vitaler wordt.

Maar wat houdt dat nu precies in?

Het bijzondere van deze voedingsleer is dat er geen calorieën geteld worden, maar dat er gekeken wordt naar hoe de voedingsmiddelen verteerd worden en wat voor gezondheidseffect dit heeft op individueel niveau.

Water, hout, vuur, aarde en metaal

In de Chinese geneeskunde wordt elk orgaan gekoppeld aan de 5 elementen: water, hout, vuur, aarde en metaal. De 5 elementen corresponderen vervolgens met de 5 smaken zuur, bitter, scherp, zoet en zout. Daarnaast worden de voedingsmiddelen op hun thermische werking beoordeeld. Een voedingsmiddel kan dus koud (sinaasappel) of verwarmend (whiskey) zijn. Dit heeft een grote impact op de werking in het lichaam. De thermische werking is overigens gekoppeld aan het xxx/xxx verhouding in het voedsel.

Weinig mensen zijn zich bewust van de vergaande invloed hiervan op hun gezondheid!

Wat je moet weten over de thermische werking van voeding

Wat je eet heeft in principe altijd een verkoelende of verwarmende uitwerking op je lichaam. Dat wordt dus bedoeld met de thermische werking van eten. Wat belangrijk is voor jou hangt af van je persoonlijke gezondheidssituatie. De juiste balans vinden is zeer belangrijk. Te veel van het ene voedingssoort kan een negatief effect hebben en al het ‘goede’ van deze ingrediënt tenietdoen. Het opdoen van veel kennis over de thermische werking is dan ook cruciaal om er een maximaal voordeel uit te halen. Omdat wij begrijpen dat niet iedereen hier zin en tijd voor heeft, leggen wij je het graag uit in een consult en bieden we (langdurig) begeleiding hierin aan!

Altijd een persoonlijk advies

Ieder mens kent een unieke gezondheidssituatie en dus is het in de 5 elementen leer van groot belang om het individu op één te zetten. Zo is het ene individu gebaat bij gestoomde gerechten en wat mildere kruiden, en iemand anders bij een stoofpot met wat pittige kruiden.

Gezond leren koken is een grote stap richtig een gelukkig leven

Wist je dat
Fermenteren in de tijd dat er nog geen koelkasten waren dé manier was om voedsel te bewaren? En dat onze darmflora en afweersysteem er een enorme boost van krijgen!


Wist je ook dat
Koken met groene kruiden niet alleen lekker is, maar ook de vertering bevordert en alle groene kruiden goed voor je bloed zijn?


Maak van je voeding je medicijn en van je medicijn je voeding.


Hout

Het hout element heeft te maken met de lever (Yin) en galblaas (Yang). De bijbehorende smaak is zuur, en heeft invloed op de lever (zure smaken ontspannen de lever). Verder zorgt het hout element ervoor dat de Qi, je levenskracht, harmonisch blijft stromen. In de cyclus van creatie voedt hout vuur. Deze organen zijn het actiefst tussen 23:00 en 03:00 uur.

Vuur

Het hart (Yin) en de dunne darm (Yang) behoren tot het vuur element. De bijbehorende smaak is bitter. Het hart laat het bloed circuleren en controleert de bloedvaten. In de cyclus van creatie voedt vuur aarde. Deze organen zijn het actiefst tussen 11.00 en 15.00 uur

Aarde

De milt (Yin) en maag (Yang) behoren tot het aarde element. De bijbehorende smaak is zoet. Deze organen zijn de belangrijkste organen voor onze spijsvertering en zorgen ervoor dat ons hele lichaam gevoed wordt. In de cyclus van creatie voedt aarde metaal. Deze organen zijn het actiefst tussen 07.00 en 11.00 uur.

Metaal

De longen (Yin) en dikke darm (Yang) behoren bij het element Metaal. De bijbehorende smaak is scherp. Bij een goede Qi en gezonde longen zou je behoed moeten zijn tegen pathogene factoren. In de cyclus van creatie voedt metaal water. Deze organen zijn het actiefst tussen 03.00 tot 07.00 uur.

Water

De nier (Yin) en de blaas (Yang) horen bij het element Water. De bijbehorende smaak is zout. Zout zorgt voor de waterhuishouding en werkt zuiverend. In de cyclus van creatie voedt water hout. Deze organen zijn het actiefst tussen 15.00 uur en 19.00 uur.


  • Recepten mee
  • Datum in overleg
  • Vanaf 6 deelnemers

Vraag een offerte aan

  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.